油豆腐还有营养吗？
现在许多人都知道，大豆制作出豆腐，经过进一步的加工，可以制成素鸡、素鸭等素肉制品，同时还能向人们提供钙、磷等营养物质，深受人们青睐。但是，现在有了一种新“豆腐”——油豆腐，可是许多人都没有听说过。油豆腐究竟是什么东西呢，还有营养吗？
油豆腐是用含蛋白质非常高的豆类原料经改变蛋白质组成的方案制作而成的新兴食品。油豆腐相比于黄豆制成的豆腐，由于少了的水分，所以其蛋白质的含量极高，同时，由于其饱和脂肪酸的含量较少，因而其所含的“胆固醇”量也很少。
油豆腐营养价值：
1、油豆腐性味甘微，具有养胃、生津、补虚，滋阴、润燥、清热解毒等功效；
2、油豆腐的营养价值与豆腐相似，含有人体必需的八种氨基酸，胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C1、烟酸、钙、铁、镁、钾、钠、磷、锌、钼、硒、铜、锰、铬等营养成分；
3、油豆腐味甘，性凉，具有利水、消肿、油炸、清热解毒、生津活血等功效；
4、油豆腐是肠道的吸收食物，可以补充营养，改善营养不良，并进行一些预防治疗。
油豆腐适合人群：
一般人群均可食用
1、 适宜身体虚弱，营养不良，病后，产后脾胃虚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，营养不良，或已产后气血不足之人和产妇食用；
2、患有痛风，或者患有痛风症反复发作，高血压，高血脂，糖尿病，动脉硬化，饮酒过多，肥胖，建议忌食；
3、老人，患者，胃肠道消化力尚弱者不宜多食。