酸菜瓜怎么吃好吃？
准备食材 准备自己腌的小菜（我是在婆婆家做的，做了2缸，10来斤的样子），酸菜（要那种咸菜状的才是正宗的湖南味道哦！）、瘦肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、麻油、酱油、生粉。 开始制作 把瘦肉洗干净剁成肉末，加入所有调料拌均匀备用。
酸菜用清水浸泡20分钟，挤干水分后切成末，加少许胡椒粉拌匀。
取一个干净的碗放入切好的酸菜和适量辣椒（我喜欢辣的所以放了小米椒），再把拌好的肉馅倒进来，抓一把淀粉进去调成糊状。
锅里放油，等油温5成热的时候把调好味的面糊放进去用勺子摊平，中小火煎制直到一面定型再翻面，煎的稍微有点硬挺了就可以盛出来了。
一道香喷喷的酸菜瓜就做好了啦~是不是很简单呢～吃的时候可以配着白米饭一起吃，更好吃哦～我这是做了4个人的量，其实很够吃的了……