木耳大肠怎么炒好吃?

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黑木耳和大肠都是常见的食材,而且营养都很丰富,很多人也比较爱吃。那么今天给大家分享一个木耳炒大肠的好吃做法。 准备食材:木耳、大肠、青红辣椒、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、花椒粉; 1.买回来的大肠清洗干净,去掉大肠的油脂和肠壁上的粘液,然后冲洗干净,切成段。锅中烧水,水开后放入大肠焯水,煮出血沫后捞出冲洗干净备用。

2.木耳提前泡发好撕成小块;青红椒去籽去筋洗净后切成块;姜切片,葱切段,大蒜去皮用刀拍一下即可。

3.锅中烧油,油热后倒入切好的姜蒜爆香,然后再加入一勺豆瓣酱,炒出红油后下入焯好水的大肠翻炒均匀,接着淋入适量生抽(生抽可以稍微多一点)和老抽上色,加入少许食盐调味,再撒入一把花椒粉提香。

4.把黑木耳倒进锅里,大火翻炒片刻,等到木耳完全炒熟,汤汁渐渐收敛,就可以加入适量白砂糖和鸡精,再滴几滴香油增亮,翻拌均匀后即可出锅装盘。 一道鲜香美味,色香味俱全的木耳炒大肠就做好了!喜欢的朋友赶紧试一试吧。

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