新鲜葛根怎么烧好吃？
葛根不是生姜，不能生吃。 其次，葛根是多年生豆科植物，学名叫“粉葛”（当然也叫葛根了），和土豆、红薯、芋头都属于芋薯类的食物，所以，味道有点奇怪也是很正常的…… 而且这个东西性质偏寒，又属于药食同源的食材之一，所以对肠胃的刺激比较明显一些，建议一次不要吃太多，尤其是肠胃功能本来就弱的人。
另外就是关于怎么做好吃的这个话题了。我吃过很多用葛根做的菜品，感觉最合适的做法应该是——炖汤或者熬水喝！ 因为这个菜的主材料就是新鲜的葛根，加上一点老鸭一起煲出来的，所以，味道应该是清甜的，偶尔会有点腥味，但是，煮久了之后，腥味是会消失得无影无踪的~ 和排骨啊、鸡啊那种肉类一起煲汤是最好的，不过，要注意两点：一是千万不能用铁锅去煮，二是不要用高压锅，因为容易爆裂~~ 除了炖汤之外，我觉得最适合的做法应该就是水煮了。把切好的葛根块放入锅中，加清水煮至熟透，然后，加点食盐调味就可以直接喝了。或者是像泡茶一样，放点食盐在里面，浸泡一段时间之后再喝掉。
当然也可以加点红糖进去一起煮，这样子出来就会是红糖水的香味儿了~~~~ 我个人是很喜欢喝这道菜的，尤其是在夏天气温高的时候，来一碗这样的凉汤，真的是神清气爽，胃口大开哦～ 对了，吃不完的葛根残渣别丢了！可以用来泡脚的哦，对于祛湿气很有帮助呢！