带鱼哪里做的好吃？
最近，家里天天都能吃到带鱼！孩子他姥姥从南方寄过来的，说是在当地特别火的一个招牌菜！ 开始还不敢多吃，怕不新鲜或放了很多辣椒之类重口味的调料，但是吃了发现完全多虑了！ 蒸炒炖煮，做法多样，鲜香可口，让人吃完一口就欲罢不能啊～ 我和娃他爸一个四川人一个北方人，口味区别还是挺大的，但是这带鱼完全征服了我们俩！
我吃过最好吃的带鱼就是这种做法，香辣酥脆，一口下去超满足~ 把买回来的带鱼清洗干净后切成段，用葱、姜、料酒去腥腌半小时。 再准备个碗，放入剁碎的辣椒粉和花椒粉，淋热油激出香味儿。 然后加入生抽、白糖、陈醋拌匀，调成蘸水，待用。
锅中放油，油热以后将带鱼放入锅中炸至两面金黄，就可以捞起来控油了。 锅里留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒、干辣椒炒出香味儿。 再倒入调好的水煮开，放入炸好的带鱼煮熟。 最后出锅前撒葱花提香就可以了。 看这红油闪闪的模样，就已经口水直流了～夹一块送入口中，香辣酥脆，满嘴留香~ 自从我学会了这道菜以后，家里每天都是香气扑鼻，连隔壁小孩都馋哭了（嘿嘿嘿）～