菜馒头什么菜好吃？
2800多个答案啊，我选几个点赞多的答主的想法摘抄一下 主要结论： 没有最好吃的蔬菜，只有最适合做馒头的蔬菜！（废话，不然我一个个试我试啥） 最合适的标准：这个蔬菜做成馒头后，和其他的蔬菜馒头一起，能很容易的辨识出来。 下面上食谱！ 首先你需要准备这些食材： 中筋面粉500g、干酵母5g、细砂糖适量、牛奶375ml（纯牛奶或者椰奶、酸奶都可以）、馅料（你喜欢的蔬菜就可以了，不过蔬菜中水分丰富的比如菠菜韭菜之类的不太适合用） 这个量可以做至少4个大的蔬菜馒头。
1.准备好材料和工具。（图方便可以直接买现成的工作台面）
2.将所有材料混合在一起，盖保鲜膜或者锅盖，静置发酵至两倍大。这个过程大概需要一个小时左右，注意观察，防止发过了。（我放了一个蒸箱，里面烧开水，盖上盖子，保持温度，半个小时就发酵好了。）
3.揉面排气，分成大小相等的剂子（大约60～70g一个）。
4.把剂子擀成薄薄的圆饼，切成适当长度，捏紧收口，然后翻过来用手掌压扁（这样做是为了在蒸的时候不至于露馅儿）
5.锅底铺油纸或者保鲜膜，防止黏锅。放入馒头生胚，底部可以压个小盘子，方便馒头蒸熟后会蓬松起来。加盖醒发20分钟左右。（这一步也可以放在第一步发酵时同时进行，这样就不用单独醒发了。但是时间不能太长，两三个小时之内要蒸熟)
6.冷水下锅，煮沸后计时，中火蒸15分钟。（水开后计时哦！防止蒸过头了）
你学会了吗？简单易学吧~ 除了最基础的馒头，你还可以变成不同的模样。