做咖喱土豆牛肉用什么牛肉？
咖喱土豆牛肉，是一道特色美食，制作原料主要有咖喱、土豆、牛肉等。做咖喱土豆牛肉可用牛腩、牛腱、牛肩胛，但要切得均匀，否则下锅同煮时有的熟了有的还没熟透。
做法：
1、煮一下牛肉，把切好的牛肉片放入煮锅中煮一下，煮到用铲子可以轻松插进去一个窟窿的时候就捞出来滤干水分备用。
2、土豆切小片，热锅后倒入大约1cm深的油，当油8成热时放入土豆片炸到表皮变硬，变金黄色。捞出炸好的土豆片滤干油。
3、重新开火烧锅，到锅稍微热的时候倒入咖喱块和2汤勺水，不要把咖喱块炸黄，完全融化后倒入煮好的牛肉，不断翻炒到咖喱可以均匀的沾在牛肉上。
4、把土豆片倒入锅中，同时根据口味加入适量的盐，翻炒到土豆块均匀的沾上咖喱就可以了。