黄豆打粉的功效是什么？
黄豆打粉服用要比煮熟的黄豆更容易消化吸收，更有利于营养的释放和吸收。
1、黄豆中蛋白质含量为35%左右，比猪肉高2倍，比鸡蛋高3倍。其蛋白质含量不但高，而且质优.生物学价值可与鱼肉相媲美。人体对猪、牛、羊肉的消化率仅为90%左右，而对黄豆蛋白质的消化率为93.6%。
2、黄豆中有18种氨基酸，其中含人体必需的8种氨基酸占总量的36.5%，比肉类高12%左右。
3、一般粮食所含的氨基酸以蛋、赖氨酸为主，而黄豆中含异亮、苏、苯丙、蛋、赖5种必需氨基酸，这是黄豆优于一般粮食的重要方面之一。
4、豆粉中含有磷脂、卵磷脂和脑磷脂，是神经、脑组织的基本成分。因此，常吃豆粉，可以增强记忆，防止神经系统衰退，延缓大脑老化，起到长智健脑的作用。
5、豆粉中含有25%左右的脂肪，且其中的脂肪85%以上是不饱和脂肪酸，具有调节胆固醇代谢，防止心血管硬化，预防高血压和冠心病发作的功能；还能抑制血中胆固醇水平的升高，为高脂蛋白血症、高血压、冠心病患者及老年人的食疗佳品。