藜麦粉什么功效？
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、B族E族维生素及矿物质的营养成分均高于任何常见谷物，其蛋白质含量与牛肉相当，品质也不亚于肉源蛋白和奶源蛋白。氨基酸种类和含量成比也远高于普通谷物。同时它还含有普通谷物中较少见的脂肪、RNAs、B族维生素、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸及绿色无污染的硒元素。其中富含的磷脂有助于高度修复人体组织，保证人体供能，为脑细胞提供结构的骨架，并能明显延缓衰老、防止皮肤损伤、增强免疫力和增强记忆力等作用。
膳食纤维含量达到1、62%（大麦1、37%、稻谷1、30%、小麦1、16%、玉米2、18%），能较好的缓解便秘、具有清肠道、降低血脂等多种作用。
同时藜麦还是一种低热量食物，100g生藜麦的热量约308大卡，煮熟之后的热量在110大卡左右。