肇庆什么粽子好吃?
在肇庆市,端州的粽子最出名,而端州呢,又以“黄塘粽”最为闻名。 所谓“黄塘粽”,是因为用黄色的塘泥来腌制肉。把清洗干净的五花肉放到拌了酱油、糖的塘泥里搅拌,然后包裹起来,埋入地下。等到半个月后取出来烹制,香气扑鼻而来。
说起来,这黄塘粽可是大有来头。据《广东新语》记载,当年朱元璋攻下广州后,在城内设馆招待马皇后和功臣。为了显示自己重视这位功臣,朱元璋亲自下厨做了道点心——黄塘粽。果然,这道菜受到了大家的喜爱。
如今,在端州的大街小巷,有不少售卖黄塘粽的小店。价格方面,虽然用料做工不同,但一般都在10元到20元左右一个。如果想吃到更美味的黄塘粽,可以到“莫伯治粽子专卖店”购买,价格虽比别家稍微贵一点,但是口味更佳。除了黄塘粽之外,店里还有肉粽、豆粽和排骨粽卖。