狼牙土豆怎么拌好吃?
准备材料:
面粉、土豆、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、十三香、食盐、白醋、番茄酱、生抽、白砂糖、食用油。
具体做法:
1、准备几个土豆,洗净后去皮,切成5毫米左右的厚片,再切成5毫米的土豆丝,切好的土豆丝泡入加有白醋的水中,泡10分钟沥干水分。
2、起锅烧水,水开后下面粉,煮至成熟后捞出入凉水中泡凉,再沥干水分并晾干。
3、土豆丝放入沸水中,煮至透明后捞出入凉水中泡凉,再沥干水分。
4、土豆丝放入晾干水分的面中,撒上椒盐,将土豆丝的水分与面粉充分的拌匀。
5、起锅烧油,油温烧至六成热时,下土豆丝炸至金黄捞出。
6、土豆丝沥干油后,再入锅中复炸一次,炸好再次捞出。
7、撒上椒盐,花椒粉、辣椒粉、孜然粉、十三香、食盐搅匀。
8、调一碗料汁:番茄酱、生抽、白砂糖、食盐、花椒粉、辣椒粉、十三香搅匀。
9、料汁浇在土豆丝上,趁热搅匀即可。