牛肉什么牛肉好吃？
我吃过最好吃的牛肉是四川那边出来的，非常嫩滑，而且非常有嚼劲，一点也不塞牙。 我之前跟一个在四川上班的朋友说起这个事，他告诉我说那是黄牛做的火锅吃的肉，用外食的方式吃出来的。 他说那种黄牛肉一般都是养得很肥的，一般用来做火锅是不多见的，可是我偏偏就吃出了不一样的感觉。
后来我又去吃了一次，还是点了一份牛肚一份肥牛，不过这次是换成重庆那个地方吃了。 可能我是东北人吧，习惯了麻辣的味道，对于不辣的食物总是提不起太大的兴趣，所以这顿饭吃得有些索然无味。
晚上的时候我打电话问那个朋友，我说为什么这里的牛肉这么不好吃呢？ 他说你确定这里吃的不是黄牛？ 我说当然确定了啊！ 他说那可能就怪不了别人了，因为这是水牛做的饭。
水牛？！ 我一下子被惊到了，于是赶紧问他这是什么意思。
他说水牛的肉质本来就很差，而且一般用来拉磨，吃的都是力气活，所以肉没什么劲道也不好吃。 听他这么一说，我才明白了过来，难怪我吃不出上次好吃的肉的味道，原来是这里的牛不是我喜欢的那个牛啊！