糖醋牛排好吃吗？
这个菜不太正宗，正宗的糖醋里应该没有排骨。然后呢，这道菜其实做起来还是挺麻烦的。 第一步是把牛排用盐，胡椒腌制一下下(不要太久)； 第二步把番茄，胡萝卜切成滚刀块，土豆去皮切块，大蒜切片，姜切片，洋葱切丝(不要剁成末！) 第三步把腌好的牛排先用油炸熟(这一步也可以蒸好再炸) 第四步在锅中留底油，放入蒜片，姜片，洋葱丝爆香，倒入番茄，胡萝卜，土豆一起炒，这时加入生抽，老抽，八角，桂皮，冰糖，一起炒啊炒啊……等到所有的蔬菜都软了之后，倒入清水(一定要加开水哦)，没过食材，大火烧开，小火慢炖半个小时这样吧。
第五步是调酱汁啦~碗中依次加入香醋，白砂糖，生抽，老抽，淀粉调成酱汁(注意白醋和香醋不一样噢~) 第六步就是摆盘啦~把炖熟的菜舀在盘子中央，然后把酱汁倒进去，上锅大火蒸十分钟就可以啦~~ 至于味道嘛，酸甜适中，口感软糯，还是值得一试的^^
附图： 买的是菲力牛排，比较嫩，但是也有嚼劲。
糖醋牛排好吃。糖醋牛排不仅味道鲜美，而且营养非常丰富。牛肉的营养价值几乎涵盖了人体所需要的所有氨基酸及矿物质，有强筋壮骨的功效，而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味理想的补虚益胃佳品。
糖醋牛排的做法：
主料：牛里脊、山药、金针菇、生菜、葱、姜
辅料：生抽、陈醋、糖、料酒、蛋清、淀粉
过程：
1，牛里脊切薄片洗净控干水分。
2，生抽、陈醋、糖、料酒按喜欢的口味调成味汁备用。
3，鸡蛋只用蛋白，混入两小勺淀粉，搅拌成糊。
4，牛里脊放入蛋清淀粉糊里，拌匀，放十分钟腌制。
5，锅中放油，烧热后放入牛里脊片，大火快速翻炒至熟，加入葱姜丝，倒入调好的糖醋汁，翻炒收干汤汁，出锅。
6，金针菇开水里焯熟。
7，山药切片，生菜垫底，放入焯熟的金针菇，再放上糖醋牛排，最后淋上之前炒牛排的汁水。
