什么做米饭好吃？
我做过最棒的一锅米饭，用的香米和东北大米混着蒸的，比例大概是1比4. 淘洗两遍后冷水下锅，水没过米再高出一个食指节就可以了，盖上盖子大火烧开后转中小火慢慢煮。 等米心软了之后一个勺子下去能划出一道印子就说明熟了。
我一般这个时候把电饭煲的盖子揭开一条缝，让蒸汽可以溜出去一点。防止蒸出来的饭又夹生或者干巴巴的。 这个米饭做好以后我跟我对象两个人吃了一大半，剩下的我们放凉了用油煎了一下下吃掉啦~
对了，我还用米饭做过蛋炒饭、鸡排盖浇饭、寿司～ 用剩米饭做的蛋炒饭简直是神了！ 以前我家蛋炒饭都是炒到鸡蛋凝固米饭干干的才好吃的。但是我做了这个焖米饭以后就爱上了！
把切好的鸡排铺在米饭上面，倒上生抽老抽和糖搅拌一下然后盖上盖子小火焖个七八分钟就可以啦~~ 这里要注意的是，因为加了生抽老抽，汤汁很多，所以不要焖得太干了啊~~ 做好的焖米饭拌开之后每一粒米饭都能吸饱味道，一口咬下去超满足的～
1、煲饭之前一定要择好米，如果有碎米存在就挑出来。碎米的水分比较少，所以煮的时候比较容易糊锅。
2、淘米的水是浑浊的，要淘洗好几次直到水变清为止。
3、把淘好的米晾干，这个很重要。如果盛米的盆有太阳直接照到，就更好了，让太阳照半个小时把米晾干水分。把水晾干再加水焖煮出来的米饭特别香，而且不会发生夹生的可能。
4、加水的比例就是正好压住米为止，略高一点点也没事，不要加太少或者太多。太少了煮出来的饭，饭锅底下容易糊，而且饭不熟夹生。太多了煮出来的饭就是烂饭，特别不好吃。
5、插上电源以后，等到煮饭的间隙要给米加一个盖子，最好厚点的盖子，这样焖煮出来的饭更香。米不要直接敞开口在外面等着煮，如果敞开煮就相当于洗白开水，特别难熟还不香。
6、等煲煲机跳到保温就表示米饭熟透了，但是不能马上掀开煲煲机，一定要在保温状态下焖半个小时以上。焖半个小时以上的饭更香，更好吃。如果马上掀开就吃，吃起来特别不爽口。
