猪肉饺子放什么菜好吃？
韭菜鸡蛋馅 首先，准备好一把韭菜（大约1斤），洗净，用刀把韭菜切成碎末； 然后，准备2个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，放入锅中煎熟做成蛋饼，用勺子压成碎沫备用； 最后，准备好肉馅（前腿肉剁成肉泥）、姜末、葱花、胡椒粉、盐、酱油、料酒、香油等调料，与韭菜、蛋液一起放入盆中搅拌调成馅。 注意！！ 这里调馅是关键，主要就是要打水（少量多次地加入清水并搅拌），直到馅料变得滋润均匀即可。如果水分加多了，那就得适量减少肉馅的分量。
另外，吃的时候可以根据个人喜好蘸着蒜泥吃，味道也很棒！ 白菜香菇馅 首先，准备好1颗白菜（约1斤），用清水洗净后，从中间切开，用手撕成小块； 接着，将泡发的香菇（提前用温水泡发）的菇伞部分用刀切成小块，和白菜一起装入碗中，加入油盐搅拌均匀腌制10分钟左右。
接下来，在碗里打入3个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液后，将腌好的白菜香菇块倒入锅中翻拌均匀，使每颗饺子都沾上蛋液。最后，在锅内加入适量油烧至四五成热时，把裹好蛋液的饺子下锅炸制金黄色即可出锅。
炸制的饺子外皮酥脆，嚼起来有豆香的甜味，里面的馅料却很清爽香甜。你绝对会爱上这个味道！