首先得说，鱿鱼足味道非常棒！ 做法如下： 1、买回来的鱿鱼足（我买的已经处理过了）用水冲洗一下，然后放入有姜片，葱段和料酒的开水锅中焯一下水（去除腥味）；
2、焯水的鱿鱼足用清水冲洗一遍，沥净水备用；
3、热锅凉油，下入蒜末、葱末爆香锅，然后将鱿鱼足放入锅中不停地煸炒出香味；
4、加入两勺海鲜酱油，一勺糖提鲜，小火炖至汤汁收浓即可关火出锅了~ 我一般做这个不用放盐之类的调料，海鲜酱油和糖的味道足够了~~
另外说一下，鱿鱼足的骨头可以拿来熬汤喝哦～挺有营养的。 用高压锅的话，半个小时左右就可以啦~~~
白力元优质答主干鱿鱼足片是用方法晾晒而成的干品。鱿鱼足片有很强的吸附异味的做用，所以干品的保存一定要注意。方法一：用纱布包好，放在冰箱里保存，可以保存很长时间，每次取用都要用纱布包着，以免吸附异味。方法二：装在保鲜袋里，用橡皮筋扎口，放在阴凉通风的地方，不宜保存太久。
干鱿鱼足片好吃又实用。既可以直接食用，也可以经过泡发后做菜。做馅，拌凉菜，爆炒，火锅都可以的。
泡发干鱿鱼足片：将干鱿鱼足片浸入凉水中泡发。泡发的水不要用太热的水，以防变硬。发泡过程中，最好换几次水。冬天的时候可能需要泡更长时间，可以放在稍微温暖的地方。泡发好之后也可以放在冰箱冷藏室中泡一会。泡好的鱿鱼足片一定要一次用完。
将泡好的鱿鱼足片和葱姜蒜一起放进大碗里，浇上生抽2大勺，花椒油2大勺，糖2.3小勺，辣椒油2大勺，醋2大勺，搅拌均匀就可以当小吃吃了。
用泡好的鱿鱼足片炒荷兰豆：
荷兰豆洗净在开水中快速焯一下过凉水备用
鱿鱼足片切薄片，洋葱切丝，姜切丝。热锅凉油炒洋葱，姜丝
洋葱丝炒软后加鱿鱼足片炒
炒的过程中烹入生抽，也可以用老抽，加适量的糖和盐，加点醋。炒一会
加荷兰豆一起炒
炒好，装盘上桌。
