酸辣开胃的泡菜，你爱吗 准备食材： 白萝卜、胡萝卜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白醋、糖、生抽、老抽 用料表中的材料浸泡1小时，然后加入切好的萝卜丁，放入冰箱冷藏6小时以上即可食用了！ 自己在家做很简单的，喜欢的可以尝试一下哦~
推荐二：酸辣汤面 准备食材：挂面、菠菜、香菇、鸡蛋、白胡椒粉、香菜、香油、酱油、醋、白砂糖、盐、泡椒、小米椒 制作步骤： 1.锅中加水煮开放入挂面，煮熟后捞起来装入碗中 2.加入切成丝的香菇、烫熟的菠菜、切得细腻的泡椒和小米椒，再来点白胡椒粉、香菜、香油、酱油、陈醋和白糖调味，一碗酸辣开胃的酸辣汤面就做好啦～
推荐三：酸辣土豆丝（超下饭） 准备食材： 土豆、干辣椒、大蒜、香菜、白醋、生抽、盐、鸡精 制作步骤： 1.将土豆削皮切丝，用清水冲洗几遍沥干备用 2.干辣椒剪成小段、大蒜去皮切片，一起放入碗中，加适量白醋拌匀待用。 3.烧一锅开水，放入洗净的土豆丝焯熟，然后把水倒出，再次加入冷水，并放适量生抽、食盐调底味，倒入拌有干辣椒和大蒜的白醋，待其冷却之后加入少许鸡精和香菜即可盛出享用啦~~
管雅芝优质答主酸豆角炒肉末。
所需食材有酸豆角250克，新鲜大蒜4根、瘦肉200克、大蒜6瓣、小米辣6个、生姜5小片、食盐3克、蚝油1勺、胡椒粉2克、生抽2勺、鸡精2克、食用油适量。
首先，咱们将酸豆角拿出来，清洗干净，然后切碎，放在太阳下晒干，晒大概1个小时就好。然后将蒜拍碎切成末，姜切末，小米辣去籽切碎。瘦肉先洗一下，然后切成片，再剁碎一些，放在碗中，加入1勺生抽，加入一勺胡椒粉，腌制十分钟。再将锅烧烫烘干，然后倒少许食用油，将剁碎的瘦肉倒进去，翻炒至变色，然后将瘦肉捞出来。然后锅中加入少许油，放入蒜末、姜末、小米辣爆香，再将酸豆角倒进去翻炒2分钟左右，然后将瘦肉倒进去，再加入剩余的调味品，炒一分钟，就可以出锅啦！
第二种，凉拌秋葵。
首先准备300克的秋葵，再准备4根新鲜的大蒜，3个小米辣，10小片生姜、5根葱线。准备调味品：食盐5克、鸡精2克、胡椒2克、生抽2勺、食用油适量、花椒油半勺。
将秋葵洗净，然后放入锅中煮3分钟，捞出来过凉水，然后切片，均匀放盆中。将生姜切末，大蒜拍碎，去皮切成末，小米辣去籽切成圈。将蒜末、生姜末、辣椒圈加一小碗冷水中，然后再加入生抽，食盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。将料汁加在秋葵上，撒上葱花，然后加少许花椒油，再倒入滚烫的热油搅拌均匀就可以吃了。
第三种，凉拌黄瓜。
首先准备几根黄瓜，再准备几颗大蒜，几根香葱，3个小米辣。准备调味料：生抽2勺、食盐5克、老干妈辣酱2勺、鸡精2克、蒜蓉辣椒酱2勺、花椒油半勺。
首先将黄瓜去皮，然后切成片，在碗中加少许的食盐，然后把黄瓜倒进去，再抓拌一会儿，腌制10分钟。然后将腌制出的水分给挤干，然后放入盆中，加入切好的小米辣、加入切好的大蒜，再调入所有的调味品，搅拌均匀就可以吃了。
