2021.3更新 最近研究了一道新菜，便宜又好吃！就是这碗鸡蛋米饭！ 我之前用剩米饭做过蛋炒饭和盖浇饭，但是这次用新鲜的生大米做的，更香更好吃～
--------以下内容原答案分割线--------- 作为在减肥路上摸爬滚打多年、曾经胖到200斤的吃货，总结出一条经验——越简单的饭菜越好吃！（当然也要看做法！）
比如：蔬菜沙拉+酸奶 豆腐炖粉条 这道蔬菜沙拉里有圣女果、玉米、彩椒等，拌在酸奶里吃，味道清香，感觉营养也丰富。 其实我最初做这个沙拉的时候，是打算用橄榄油拌的，结果忘了…… 还有这道豆腐炖粉条，我在里面放了海带丝和粉丝，看起来红扑扑一大锅，很暖和的感觉~
其实这两道菜都很简单，只是需要一点耐心。比如蔬菜沙拉，你要等待各种食材熟透的时间；而豆腐炖粉条，你也要等它慢慢入味儿。 但正是这样一份需要耐心的饮食，会让你的味蕾更加敏锐，感受到食物原本的香甜。 在这样的过程中，你也会更加有耐心的去对待生活，不是吗？
申屠崇远优质答主1、金针菇蛋肉盖饭
原料：金针菇150-200g（2-3袋即食小包装的），猪肉（或者羊肉，牛肉都行）100-150g，鸡蛋2-4个，生姜5-10片，米饭一碗，生抽3汤匙，香油2-3滴，生粉1茶匙，料酒1茶匙。
1、金针菇去根洗净，生姜切丝，瘦肉洗净斩碎再剁成未，加入少许料酒和生粉抓捏均匀，鸡蛋打散成蛋液待用（金针菇一定多放一些，这样比较好有饱腹感）。
2、煮一锅开水，下金针菇焯1分钟捞起，放入装有清水的盆中过凉，再捞起沥干水份待用。
3、热锅倒适量油，油热后倒入打散的蛋液，摊成蛋饼煎熟后盛起，等凉后切丝。
4、热锅下少许油，下肉末和姜丝炒散至变色后盛起。
5、热锅再下少许油，把沥干水分的金针菇倒入翻炒2分钟，转大火，把肉末和姜丝倒入，翻炒1分钟，加入生抽2茶匙炒匀，再把蛋丝倒入翻炒2分钟左右，撒入少许味精即可。
6、把做好的金针菇装到饭上就可以吃了。
2、简易咖喱牛肉饭
材料：黄牛肉70-80g、洋葱20-30g、姜10g、青辣椒20g、米饭一碗；咖喱粉6-7g、料酒、酱油、蒜蓉辣酱、糖、葱末各适量；土豆1个、青豆30-40颗、红萝卜50-70g。
做法：
1、牛肉洗净，洋葱切成0.3厘米厚、约3厘米见方片，姜切成薄片，青辣椒切碎备用；咖喱粉放入碗中加入20ml沸水调成咖喱汁备用。
2、炒锅里倒油烧热，放入牛肉煸炒，至牛肉干时加入洋葱、姜片、料酒、酱油、蒜蓉辣酱和糖炒3分钟，关火后焖10分钟。
3、将焖好的牛肉重新烧开，加入咖喱汁拌匀离火，最后淋上几滴香油，拌入青辣椒碎和葱末搅匀。
4、将土豆、红萝卜切成0.3厘米厚片，与青豆一起用沸水煮成八成熟，煮好后盛入容器中用牛肉咖喱浇在上面，米饭放入微波炉加热后放上土豆、红萝卜、青豆即成。
