牛蛙腿怎么做好吃？
牛蛙两条，切小块，清洗干净 加入少量盐、白胡椒粉、葱姜末抓匀腌制一小时左右（我是晚上腌的，第二天中午做） 准备配料：青椒半个、小米椒三个、豆瓣酱一大勺、甜面酱一大勺、生抽适量、白糖少许（可省略） 油热后下豆瓣酱和甜面酱炒出红油，下牛蛙快速翻炒片刻至牛蛙变色，加适量的清水或者啤酒，大火烧开后再烧2-3分钟，到汤汁比较浓稠的时候，下葱花和香菜段即可装盘了~
我买的这个牛蛙是已经宰杀好的，所以做的很快，如果买的是活牛蛙，可以先下锅煮熟再处理哦！ 用豆瓣酱和甜面酱来烧非常香~喜欢吃辣的可以加小米椒，喜欢酸酸辣辣的味道可以加点醋进去，我这个纯粹是想让酱料的味道浸透到牛蛙里面去，所以没放醋～ 入口之后，鲜、香、麻、辣各种味道混合在一起，很好吃！不过有些人可能不喜欢这种重口味的，建议少量尝试先～ 小贴士1. 我用的锅是可以直接加热的电煮锅，所以可以直接在锅中倒入植物油烧热后爆炒牛蛙。如果是铁锅的话，需要事先加热一下锅底。
2. 配菜可以根据个人喜好换，比如土豆、藕都蛮合适的。