海折怎么做好吃？
我做的海蜇头比较清爽，不油腻哦
1、准备半碗醋（白醋），两勺白糖 （如果喜欢甜味的可以放三四勺糖），切好的姜丝适量；
2、锅中放水，放入泡发的海蜇头煮开以后，再倒入准备好的调料，混合均匀，让每一块海蜇都裹上调料汁，关火，把葱和香菜放入锅中搅匀即可。 如果有醋精可以用醋精代替白醋，这样拌出来的颜色更清新一些。
喜欢辣的可以加点辣椒油或剁椒，不过个人觉得加了辣椒油的海鲜有点腥。 做好的海蜇可以拌饭或是泡在粥里食用，清凉爽口，非常开胃。
另外分享一个去虾壳的方法：
1、用剪刀剪去沙包附近的部分（靠近头部的地方），留下肚子那一块，因为那里肉质比较嫩。
2、抓住背部的尖刺，使劲往下撕，就能把整个虾壳剥下来了~ 我一般用来做酸辣虾或者油炸，味道棒棒的～