鹅要怎么煮才好吃？
首先，鹅要煮得好吃，第一步就是选料，一定要选择新鲜宰杀的活鹅，而且越新鲜越好，不新鲜的鹅肉吃着会发柴，口感很差。 其次，就是要处理好鹅，将鹅处理好后进行焯水，去除腥味儿和血水，这是非常重要的一步。 接着把焯好水的鹅放到锅中加水、加入葱段、生姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等一起炖煮，至于香料能不能放，以及该放何种香料就要看个人口味和当地习惯了。 我这里所说的香料只是用来提味去腥的，实际上是不太适合大量使用的（特别是初学者）因为一旦香料使用不当，味道会变得奇奇怪怪。 如果不知道该怎么拿捏香料的使用量，那最好的方法是，你只准失败不准成功——多放一点香料，少放一点清水，煮出血沫后把香料捞出来扔掉，再适当调味就可以了，这样至少不会把鹅煮得难吃。 最后一步，就是在煮熟的鹅肉里加入盐、生抽、老抽、糖调一下咸淡，撒上葱花或者香菜即可盛出食用了。 一道非常美味且营养健康的白斩鹅也就完成了。
除了白斩鹅之外，还可以做成香辣鹅、啤酒鹅、柠檬鹅、芋艿鹅等等，做法都不难，根据自己的喜好酌情添加佐料就可以了。 分享就到这里啦！ 你学会怎么炖鹅了吗？ 我是张同学，一个喜欢研究美食的普通学生，如果你同样喜欢美食，欢迎关注我@张同学的美食日记