红烧鸭块放什么好吃？
原料：半只鸭（约650g） 辅料：冰糖8-10粒，八角2个，桂皮一块，香叶3片，姜3-4片，葱白两段。
调料：老抽、生抽、料酒各适量 做法： 1.鸭子洗净剁块。冷水下锅煮开，撇去浮沫后捞出备用； 2.锅中放少量底油，放入葱姜八角桂皮爆香，倒入鸭块煸炒均匀上色； 3.加入没过鸭块的热水，调入适量的老抽和生抽，将香料捞出不用； 4.大火烧开，转小火焖至软糯入味(约一个小时)，最后调大火收汁即可。 小提示：
①做红烧菜，用冰糖而非白糖，颜色更红亮；
②除了冰糖还有醋也可以让颜色更亮，但醋不宜放太多，有一点酸味就行，否则会影响咸度。
③老鸭比较“柴”，炖起来很难嚼，可以买半只幼鸭来做这道菜，味道也是极好的！
先上结果，这是用高压锅做的，味道相当不错，就是颜色没这么红 做法如下： 我这里没有八角（因为家里没有了） 所以就用大料和桂皮代替了 这只是卤水的一部分，我用了两斤多的鸭子。 用开水焯一下血水后捞出来洗干净 在锅里加上三勺酱油、五勺的糖 和刚才的两只香料包 加入切好的葱姜蒜等辅料 加入热水没过鸭肉，盖上盖子开大火炖20分钟。
这个时候把鸡蛋打散后加入适量清水调匀成蛋液备用 这个是我在做这个菜的时候用的鸡蛋 然后取适量面粉调成面糊状，淋入锅中勾芡 最后关火焖半小时以上就ok啦~
对了！我还用了点啤酒（当然不能直接喝掉哈） 这样味道更好呢～
