银耳是养生界的“明星”，含有多种氨基酸和多糖，能起到抗氧化的作用 【材料】银耳，莲子，冰糖 【做法】①将银耳放入清水中浸泡12个小时左右（充分泡发）；②在锅内加入足量的水，放入银耳、莲子和冰糖，大火煮开后调小火慢慢炖 ③大概半个小时后汤汁会变得比较浓稠，再煮5分钟左右即可关火，
1. 准备调料：生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，蚝油1勺，鸡精适量，清水5勺（喜欢酱汁浓稠的就少加点水）2. 将香菜洗净切好备用；再将蒜切蓉、小米辣切碎放在碗中待用3. 在调料碗里加入切好的蒜末和小米椒搅拌均匀备用4. 锅烧热后倒入适量的食用油烧至6成热，放入葱段爆香，
把炸过香的香菇剪成细条，用生抽、陈醋、白糖调成汁拌在香菇里，加少许辣椒油和芝麻酱味道更好。 干香菇或者鲜香菇都可以用来做馅儿。最经典的就是香菇肉饼了，香喷喷的。把香菇清洗干净，挤干水，切成碎末，然后拌上肉馅(肥瘦比例3∶7或2∶8)，做成小圆饼，下锅煎熟即可。 新鲜的香菇也可以这样操作。
说到生菜，我想起了我那最爱吃生菜的奶奶。小的时候，住在农村，家里房子旁边有一块菜地，春夏秋三季都会有应时蔬菜，到了冬天就种生菜，生菜长得很快，从栽种到收获不过一个月的时间，所以冬天吃的生菜基本上自己家种植。 印象中，奶奶炒的生菜是最好吃的，清炒、蒜蓉、辣炒等等，每一种炒法都有独特的风味。
我自己的话，会选粗粮饼干。 毕竟我自己也是做粗粮的，对于粗粮的理解肯定比一般人要更加深刻一些。 什么是粗粮呢？ 粗杂粮是指粗细粮搭配一起吃的主食，也就是富含纤维的五谷杂粮。 比如我们常见的燕麦、小米、玉米、糙米这些食材都是属于粗粮的。 而精白米面就是细粮，我们平时吃的米饭、面条都属于细粮。
蟹要新鲜！ 其次，葱姜蒜是必须的。 第三，最重要的就是要去腥！ 去腥有好多办法。比如：1、将蟹浸泡在啤酒中半小时； 2、用牙刷刷净蟹身，尤其是脚和钳的缝里； 3、把葱白切段，姜切片，蒜整个放在碗中，倒入烧热的花生油或者猪油，炸一下，至酥脆，然后捞起备用； 4、冷水下锅，放入葱段、姜片大火煮开后，
糖醋里脊、菠萝咕咾肉、宫爆鸡丁……说起广东菜，总是绕不开酸甜口味的菜肴。而今天要说的这道菜——咕噜肉（也叫咕咾肉）正是广东很受欢迎的一道传统名菜。 之所以叫“咕噜”肉，是因为这道菜在烹饪过程中会发出“咕噜咕噜”的声音。据说，以前有人在家中自己做这道菜时，因操作不当，油锅中突然窜出火焰来，场面相当惊悚。