1. 准备调料：生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，蚝油1勺，鸡精适量，清水5勺（喜欢酱汁浓稠的就少加点水）
2. 将香菜洗净切好备用；再将蒜切蓉、小米辣切碎放在碗中待用
3. 在调料碗里加入切好的蒜末和小米椒搅拌均匀备用
4. 锅烧热后倒入适量的食用油烧至6成热，放入葱段爆香，然后捞出葱花不用
5. 再把调好的料汁倒入锅里煮沸，最后再加入香菜拌匀即可关火起锅
这样一道香喷喷的家常油麦菜就制作完成了，是不是超级简单呢！油麦菜味道甘甜，口感脆嫩爽口，用来炒食特别好吃哦～ 喜欢吃油麦菜的赶紧试试这个做法吧~
井桐芸优质答主1.蒜泥黄瓜拌面筋（用盐 醋腌一下，加点剁碎的鲜辣椒更好）
2.凉拌土豆丝、花生米或核桃仁什么的配着吃，或者用油炸花生米的油稍微过一下油麦菜也不错～ 3.清炒小油菜也不错～ 小葱爆虾皮儿和虾仁也不错，不过我不是很喜欢，觉得有点腥。 用开水把油麦菜焯一遍，再用清水洗掉表面的黏液就炒会好吃很多。 4.排骨炖藕汤（放点姜和醋一起炖味道会更好～） 其实我最喜欢的还是煮面，各种蔬菜啊肉丝啊都放点进去。 我比较喜欢粗粮类的面条，像玉米碴子做的那种很不错呢！有嚼劲又不容易糊锅。 用蒸饭的电饭煲也可以做哦~
5.熬小米粥的时候放点燕麦片在里面也是不错的选择；熬了糯米粥放了山药粉或者红豆粉也挺好吃的…… 有时间的话可以做些酸奶啦，水果沙拉啦之类的。
