南美白虾仁怎么做好吃？
油焖大虾，虾肉鲜嫩、酸甜可口 不爱吃胡萝卜的也可以不放 做法超简单，新手必学 食材准备：明虾500g、生抽1勺、老抽1/3勺、砂糖2勺、陈醋2勺、料酒适量、干红辣椒4个；
制作步骤：
第一步：锅中放入适量清水，加入少许食盐，将明虾下锅焯熟后捞起沥干水备用； 注：这样既能去除腥味又能保证虾肉的干爽；
第二步：准备一个小碗，加入生抽1勺、老抽1/3勺（颜色深一点更好）、砂糖2勺、陈醋2勺调成酱汁待用；
第三步：锅内热油，下入明虾炸至外壳酥脆盛起待用（可以保留一部分油炸过的虾头，有酥脆感更好）； 第四步：另起锅热油，下入葱花、姜片和干辣椒丝爆香，接着倒入调好的酱汁搅拌至烧开；
第五步：把炸过的虾和汤汁一起倒进砂锅，盖上盖子小火焖煮5分钟； 第六步：出锅前撒上一把葱花增香提色即可。 小贴士：
①用盐水浸泡过的大虾会更干净而且更容易煮熟入味；
②炒糖色的时候很容易粘锅，一定要不断翻炒避免烧焦；
③最后焖煮的时候火不宜太大不然会糊底；
④喜欢酒味的可以在倒酱汁的时候适量加一些白酒去腥增香。