鸡心炒什么菜好吃？
1.洋葱炒鸡心 材料：鸡心、洋葱、油、盐、酱油、味精适量。 做法： (1)将鸡心冲洗干净，在表面划上十字花刀；洋葱去外皮后冲洗干净切丝。
(2)锅中加水，待水烧开后，放入鸡心焯一下。
(3)另起锅，锅内油热后，加入洋葱丝爆香，然后倒入鸡心，加盐和酱油调味，翻炒均匀后，加味精提鲜即可。 点评：这道菜简单易学，营养丰富，咸香可口。
2.山药炒鸡心 原料：鸡心500g、山药300g 辅料：葱白末25g、植物油40ml、食盐6g、白糖8g、生抽15ml 老抽5ml 做法： （1）山药去皮后切成滚刀块，用清水浸泡备用。
（2）鸡心清洗干净后，在表面划十字花纹。
（3）锅内烧开水，放入鸡心焯烫片刻后沥干水分备用。
（4）起油锅，放入葱白末炝锅，再加入食盐、白糖、生抽、老抽和清水，调匀后放入鸡心和山药，炖煮约半小时后即可食用。 特点：色泽鲜艳，口感脆嫩，浓香扑鼻。