红豆馅做什么好吃？
豆沙是红小豆煮熟捣碎后熬制的泥状物，而红豆沙则是用豆泥与糖拌匀后再制成的半流体，制作起来要相对复杂些；至于绿豆沙则是因为绿豆本身没有太多的甜味所以通常会和白糖以外的一些调味原料一起混合制成。 虽然都是半流体的软质食品但无论是豆沙还是红豆沙都有着共同的缺点那就是不易保存且容易受微生物影响变质而发酸。另外由于这类食物含水量较高因此也比较容易腐败变味。
不过对于红豆沙来说它的缺陷倒并不在于口感上而是其颜色和风味都与新鲜食材有着很大的区别;此外如果使用的原料质量不高或生产过程中卫生条件不够理想的话那它还会给人带来健康上的风险。目前市场上常见的散装红豆沙多呈淡红色或是暗红色的半透明状态而品质较好的则应为橙黄色带有光泽感且有淡淡清香的成品。 如果想做出好吃的红豆包首先就要掌握好馅料的比例了，一般建议100g左右的面团搭配45-60g左右的内馅比较合适哦！
在制作馅料之前首先要将红小豆用清水浸泡一夜让其充分吸收水分这样就能达到快速煮烂的目的啦！
接下来将泡好的豆子放入锅中加入足量的水并用大火煮至沸腾转小火继续熬煮直到锅内剩下一半左右水量为止关火晾凉备用吧~ 最后将冷却后的豆沙放入不粘锅中加入冰糖和少许猪油（或者色拉油也行）小火翻炒至水分基本蒸发干净即可出锅装碗待用咯～ 小贴士：炒好后的豆沙很容易粘锅底所以在翻炒时要注意控制火候噢！最好能不时地搅拌一下以免糊底呢~~