蒜薹炒什么好吃？
1.先把肉切成肉丝，用酱油，鸡精，料酒腌制一下 2.起锅烧油，等油热了把腌好的肉丝炒到八成熟放葱和姜炒几下出锅待用；锅里重新放油把切好的辣椒丝、葱姜末爆炒出香味后放入蒜苗煸炒一下，然后加入事先炒好的肉丝一起翻炒，最后加盐即可装盘了 我比较喜欢吃这样的做法！
3.准备食材：鲜虾、大蒜、红辣椒、香葱各少许。 制作步骤： 【第一步】将鲜虾去头，剥掉壳，去掉前段较腥的部位，只留尾巴部分备用（留着尾巴可以突出虾仁的优雅造型）。 【第二步】然后将处理好的虾仁洗净，加料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻。 【第三步】接着，将大蒜切碎，小红椒切小圈，香葱切断儿。 【第四步】随后，烧热炒锅，倒入色拉油，油温至七成微热时，下入腌好的虾仁滑炒至变色，迅速捞出沥油装盘。 【第五步】原锅余油再次烧热，下入蒜末爆出香味，倒入红椒和小葱炒香。 【第六步】之后淋入生抽，倒入滑过油的虾仁快速翻炒均匀，让虾仁裹上酱汁就好了~ 一盘色香味俱全的大蒜炒虾仁就做好了哦~~
4.材料：新鲜猪肉100克(最好是后腿精肉)，青蒜三根，小米辣两个切片，盐一勺半，味精一小勺，香油几滴，花生油适量。 制作方法： (1)先把肉用水泡半个小时左右，再把水挤干再切成小块，青蒜切段。把配料准备好放在一边备用 (2)开火，倒少许油，待油烧至6分熟的时候，就把切好的肉放进去翻炒，直到肉变成白色盛出来放在碗里备用。
这一步的目的是为了去出肉里的血水，这样炒出来的菜才不会发苦。 (3)继续开火，把锅洗干净，然后把剩余的油倒进锅里，烧至5成热，就放进小米辣，干辣椒翻炒一会，再放入切好的青蒜和白蒜，大火快炒，等到青蒜变软的时候就可以放适量的盐和味精调味，再倒入已经准备好的肉末炒匀就可以关火装盘了。 这样做出来的蒜薹味道很不错，肉也不会老，吃起来很爽口，喜欢的朋友不妨一试哦…… 在做这道菜的时候要注意以下几点： 第一点，肉不要切的太大块，否则炒起来会老。 第二点，一定要先把肉进行浸泡，这样可以去除肉里面的血水，炒出来的菜也会更加香。 第三点，在炒辣椒的时候要控制好火候，因为火太大会使辣椒变黑影响外观 第四点，最后调味的时候先放盐，这样做可以让青蒜更好的入味 第五点，炒制的时间不要太长，要把握好火候。