做麻糖准备什么作用？
麻糖制坯需要经过一系列的工序：先把饴糖、蜂蜜放入锅中，加上适量水，加热后将蒸熟的江米粉加入饴糖水液中，不停的用擀面杖搅和，随后端锅到冷水中降低温度，待锅内坯料冷却至一定温度后，将其放入另一容器中进行手工和面，直到坯料柔韧光滑。
将和好的坯料一撮一撮地捏在手中，然后在木板上用力拍打，拉长，搓圆，最后用木棍挑着坯料，边转圈边粘芝麻。这每一个动作都容不得半点马虎，必须一鼓作气一气呵成。
一杆杆洁白的麻糖坯料上粘满了饱满洁白的芝麻。将成型的麻糖坯料放在案板上用切刀切成数杆，再分别放在两张木板间反复的辗轧，最后将轧紧扎实的麻糖两端割齐，切成条块，一斤重的麻糖就轧制完成了。最后将麻糖连同木板一同悬空挂起来进行风干。