鲫鱼都可以怎么做好吃？
我是很喜欢吃鲫鱼的，之前在老家的时候，经常用鱼竿钓了鱼拿回家让老妈给我做着吃。 先说说我记忆里妈妈做的最好吃的几道鲫鱼菜肴吧。
1.油炸酥鲫鱼 这道菜是小时候春节的时候必吃的，那时候生活贫苦，物质匮乏，但是每年到了春节母亲总会把家里囤的食材做上一遍，保证我们在过年期间吃得丰富而满意。这盘炸酥鲫鱼就是在过年的时候做出来的，做法也不难，就是将鲫鱼收拾干净以后沾上一层薄粉下锅油炸至金黄酥脆就可以吃了。蘸着椒盐吃味道更好。
2.酸汤鲫鱼 这道菜也是在过年的时候做的，不过做起来稍微有些麻烦。要用到酸菜、辣椒酱和豆瓣酱。首先把酸菜用清水浸泡半小时以上去掉酸味，再跟生姜、蒜瓣一起放入油锅中爆香，然后把处理干净的鲫鱼放进锅里，加入清水或者高汤，放适量食盐，小火炖上十几分钟就可以啦！最后撒上一把小香葱提香。鱼肉的鲜嫩混合着酸辣的味道，口感层次极为丰富呢！
3.豆腐鲫鱼煲 这是我妈最拿手的鲫鱼做法之一，需要用到新鲜的老豆腐。先把锅烧热，然后倒入多一点植物油，油温上来后把切好的老豆腐放入锅中煎至两面金黄；再往锅里加入适量清水，把剁成块的鲫鱼放入锅中焖煮，同时撒上葱花和香菜增加香气，临出锅前加入食盐和味精调味就可以上桌了。
4.糖醋鲫鱼 这是江苏地区的传统名菜，需要用到的材料有白糖、白醋、葱姜末和料酒。将鱼处理好清洗干净，两面各划三刀便于入味儿；锅内热油，将切好的葱姜下锅爆香，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，然后往锅中加入醋和白糖，烧开后转小火焖煮5-10分钟，最后撒入一把熟芝麻增香就可以食用了。酸甜开胃，值得一试。
除了我妈做的这几样以外，我还自己摸索出了几个家常做法。
1.干烧鲫鱼 用干辣椒、花椒、豆瓣酱和老抽共同烧制而成，香辣诱人，鲜咸可口。
2.葱烤鲫鱼 把处理干净的鲫鱼用厨房纸擦干表面水分，刷上酱油腌制半天时间，再把腌好的鲫鱼刷上一层食用油，放在烤箱中烤制成熟，佐餐小菜一枚！