土豆能制淀粉吗？
土豆既能制淀粉，又是健康食物。土豆不仅能提高人的免疫力，还能治疗胃溃疡、牙痛、腹泻、痔疮等病症。大家都知道，土豆有很多营养成分，那么，将土豆作为食材来减肥，有没有效果呢？我们又该如果吃土豆才能减肥呢？下面一起来看看吧。
土豆能制淀粉吗
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Poteato）又称洋山芋、薯芋头、荷兰豆、地梨等。土豆对人体有很不可思议的作用。现代的科学发现，食土豆可使脂肪过剩，使人不用苦恼于“富贵病“；食土豆可以延缓衰老，让衰老的脚步慢下来；食土豆可以降血糖，降血压，安胎。
全世界每年生产约5000万公吨的马铃薯，消费量则达6600万公吨，马苓薯早已是仅次于大米、小麦的第三大主食。其产量几乎遍及全球。我国每年的马铃薯产量大部分供食用，大约有1500万公吨。如果将马铃薯皮去掉，则可供食用的范围就更加拓宽了。可作水果生食、加工：从薯体中抽取液体以作化妆品原料；可作蔬菜食用，其花是很好的香精原料；从薯体中抽出淀粉可作食品及造纸原料；用醇液使马铃薯脱毒处理后培育一代新株，不但绝无明毒性，并且营养成分在原有基础上成几倍或几倍地增加。
土豆淀粉用途非常广泛，是最有开发前景的工农业原料。传统的农业用途是作为粮食，是其最主要的用途。食用品种主要为马铃，其次是木薯，日本常以番薯茎作为食用。还有的木薯和番薯叶可作为蔬菜食用。
近年来，木薯淀粉、番薯淀粉在食品工业中的应用越来越广泛，木薯淀粉多见于糕点、冰淇淋、含糖饮料，番薯淀粉则多见于月饼、果冻、饮料等。木薯淀粉在酒精发酵、制造巧克力或作为干燥物料时用得多。
土豆的健康吃法
醋煎土豆
用料：土豆3斤，食醋2两；
做法：土豆去皮，切成小方或菱形块，洗净，不可浸水；将土豆块放入缸或筒状容器中，加入醋（以醋盖住土豆为准），密封3～4小时；食醋宜选用酿制高粱醋或麸醋，不宜用醋精，菜中适当佐以鲜盐和葱、蒜，口味极佳。
焦土豆片
用料：土豆300克，花椒、大料、碘盐、白糖、香菜各适量；
做法：土豆去皮，洗净，切抹刀片（约0.5厘米厚）。油锅烧热，放入马铃薯片，炒至金黄色，装盘；锅中放少量油，放入花椒、大料，至出香味，加入适量的碘盐、白糖，烧开，勾芡；将土豆片倒入勾芡好的冰糖汁内，盛入盘内，撒上香菜末即可。
蜂蜜土豆
用料：土豆1千克，蜂蜜适量；
做法：土豆洗净，蒸熟（皮朝上，置于大而深的盘子内），晾至温度在35℃～40℃之间；加入蜂蜜搅匀即可。此腌制的土豆香甜鲜嫩，是饮食中的美味佳肴。