炸花生好吃吗？
炸花生米是下酒好菜，也是休闲小食，脆香酥甜，配啤酒很赞的！ 花生米是传统的小吃之一，也是老百姓餐桌上常见的食物，炸花生米酥脆可口，和花生本身的味道融合在一起，越吃越过瘾。
【原料】花生米、盐、花椒粒（可选）、八角、桂皮 【做法】 1.花生米用清水冲洗干净，加入少许食盐，浸泡半小时左右；
2.将八角掰成小块，桂皮洗净切丝，与花椒一起放入锅中，加清水煮沸后，再调至小火焖煮15分钟左右；
3.把花生米放入锅内均匀拌炒，使每颗花生米都被汤汁浸透，关火让花生米继续入味，待冷却后再进行油炸。 4.锅里倒入适量食用油，油热后将花生米放入，用小火慢炸至颜色变深亮泽，而且吃起来有酥脆感即可盛出，趁热食用味道更佳。
Tips： 1.制作炸花生米最好使用冷锅冷油下锅，这样不会破坏花生的营养。
2.在腌制花生米时，可以根据个人口味加入适量五香粉或生抽酱油等，但千万不要放盐过多，因为油炸过程中会有脱水现象，产生一定的咸度。如果感觉甜味不够，可以临出锅前适量加点白糖提鲜。