猪肺和什么炒好吃？
我是吃货，我为自己带盐！ 猪肺是很好吃的食材之一，下面推荐的是几道用猪肺做的家常菜，简单易学，味道好极了！
1、爆炒猪肺 用料： 猪肺半个、青椒2个、红椒2个、洋葱适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣适量、生抽适量、糖少许、醋少许、味精适量、油适量 做法： 猪肺切薄，青红辣椒切段，洋葱切丝，姜蒜切片。 锅里烧水，放入猪肺焯一下，沥干备用。 锅烧热后倒油，放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香。 倒入猪肺、生抽、老抽、白砂糖、醋、料酒、食盐继续翻炒。 等到猪肺熟透（用筷子可以轻松插入）的时候，加入青红辣椒和洋葱丝。 翻炒均匀入味即可装盘。 特点： 颜色红亮，麻辣鲜香，软糯适口。
2、葱爆猪肺 用料： 猪肺一个、大葱一根、姜一块，盐适量、白糖一勺、胡椒粉两勺、白醋一勺、生抽一勺、干淀粉适量。 做法： 猪肺清洗干净，挤去水分，切成薄片。 大葱洗净，斜着切成大片。姜去皮，切片。 把切好的葱姜放进小碗里，加清水浸没，再倒进点白酒或者白醋进去，浸泡20分钟。 猪肺片放进碗内，加盐、白糖、胡椒粉、生抽抓匀，最后倒进干淀粉再次拌匀挂糊。 锅内放油烧至五成热，把猪肺片下锅迅速扒散，炸至深褐色至金黄捞出控油。 原锅留底油爆香姜片，把猪肺下锅快炒几下，烹入料酒，淋一点香油，撒葱花起锅。
3、白菜炖猪肺 用料： 熟猪肺500g、白菜250g、香菜10g、生姜2-3片、葱花适量。 酱油6ml、盐4g、鸡精2g、白糖1g、胡椒粉1g、植物油适量。 做法： 猪肺冲洗干净切成块。 放入沸水中汆烫出血沫，然后捞起冲洗干净。 砂锅烧热，倒入植物油，放姜丝炝锅，随后依次注入清汤、猪肺、白菜，调入剩余调料，焖煮一小时左右，待猪肺软烂、汤汁浓郁时撒上葱花和香菜末就可以啦~ 小贴士： 猪肺富含优质蛋白质，具有健脾益气、养阴润肺作用，适合秋冬季养生食用。不过因为含有较多脂肪，不适合肥胖人群过多食用哈～