活带鱼好吃吗？
我小时候生活的地方靠海，经常去海里游泳、赶海。当然也经常会捞一些鱼虾回家。 记得有一次我们赶海后，在回城的路上遇到一个卖鱼的，他车上有鱼有虾，还有活的带子上，我当时特别兴奋，因为可以买到新鲜的活带鱼，马上让爸爸停下车来购买。
当时的带鱼都是冰鲜的，新鲜带鱼的售价是比较贵的，由于我特别喜欢尝新的海鲜，所以看到有卖的就要买一些回来解馋。当时好像五块钱一斤吧，现在可不一样了，听说卖到40多块一斤。
我买的这些带鱼都是比较大的，看着非常新鲜，而且眼睛也特别有神。 后来把这些带鱼处理干净后下锅油炸，金黄酥脆，香酥诱人，吃起来味道超级棒！真是让人吃了就难以忘记的味道。
后来出来在外面上学工作，虽然也能吃到美味的海鲜，但是总觉得那个海味没有家里做的好吃 直到去年夏天，我和家人一起去青岛旅游，在海边又看到了出售鲜活的带鱼，不过这次看到的带鱼和小时候不一样，是银灰色的，个头也不大，但是看着很新鲜。 我让老公买了两条回来给我尝尝家乡的味道，老板用泡沫箱装好给我们打包，还让我们注意保存，千万不能冻着。
回到酒店后，我把带鱼处理好之后放在锅里煎炸，随着油温升高，带鱼由青变黄，然后再变成淡淡的棕色，这时候就可以控油捞出了。 做好的带鱼颜色呈棕黄色，看起来非常有食欲；吃起来外皮酥脆，里脊鲜嫩，咸淡适中，美味至极！真是让我吃的停不下来。 直到后来我才知道，原来这带鱼虽然是海里生长的海鲜，但是它是洄游鱼类，属于海洋淡水混合型食材，所以用海水浸泡它会让它的腥味消失不见，用淡盐水清洗或者浸泡都可以。