肉蟹怎么吃好吃？
肉蟹，最好吃的吃法！ 肉蟹是螃蟹的一种，肉质细嫩、口味鲜美，备受吃货们的喜爱。那么肉蟹到底应该怎么吃呢？今天我们来聊聊这个话题。 首先来说说蒸的做法——【粉丝肉蟹煲】 食材准备：肉蟹1只、粉丝2把、姜3片、蒜3瓣、香葱适量、香菜适量、八角1粒、香叶1片、辣椒干5根、桂皮1小块、黄酒或白酒适量、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖少许 第一步：肉蟹处理干净，用刀将蟹身切成两段，蟹脚剪成三段，装入碗中；粉丝用温水浸泡待用。 第二步：锅烧热，不放油，倒入适量的清水，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮和黄酒/白酒，煮开后继续焖10分钟。 第三步：在锅中放入切好的蟹块，倒入所有的调料（除葱花和香菜外），再加少量的糖，搅拌均匀后盖上盖子，煮约8分钟左右至蟹熟。
第四步：泡好的粉丝沥干水分铺在碗里，上面铺上切好的葱丝和香菜，再把煮好的蟹连汤带汁倒在粉丝上即可。
【小贴士】 1.在倒汤汁的时候不要全倒完，留一定的原汤汁，拌着米饭吃更美味。
第二道做法——【香辣肉蟹棒】 食材准备：肉蟹1只，蟹腿肉6个，生姜4片，小葱5-6棵，大蒜3瓣，朝天椒2个，花椒1小撮，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1茶匙，白砂糖1小匙，陈醋2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，食用油适量。
第一步：肉蟹处理干净，剁成块状，加入1汤匙料酒、1/2茶匙盐和1汤匙淀粉，用手抓匀后腌制20分钟；蟹腿肉用清水冲洗，然后用刀剁成段；生姜切丝，大葱切段，蒜切片，朝天椒和花椒洗静备用。 第二步：锅内油温6成热时，转小火放入豆瓣酱、大蒜和姜末炒出香味，再放入朝天椒和花椒炒香。接着倒入处理好的蟹块，同时烹入剩下的料酒和白醋，再加入胡椒粉、白砂糖和1/2茶匙盐调味。
第三步：最后大火炖收汁，出锅撒上葱花即可。 第三道做法——【蛋黄焗肉蟹】 食材准备：肉蟹1只，咸蛋黄2个。
第一步：咸蛋黄用微波炉加热80秒，取出来用勺子碾碎。 第二步：肉蟹处理干净，斩杀成大块，加2勺黄酒去腥提鲜，再加2勺生抽、1/2勺白砂糖、1/2勺淀粉拌匀，腌制15分钟左右。 第三步：热油锅，下腌好的肉蟹煎炸至颜色金黄酥脆。 第四步：另起锅，下咸蛋黄炒出沙，然后下入炸好的肉蟹翻炒均匀就可以啦。