猪肚墨鱼煲汤什么作用？
猪肚是介于胃脐和胃上腹之间的部分，即位于胃部的上方和侧壁，形状类似袋子，除了某些先天性疾病或脾脏的特殊疾病外，多数人的猪肚是健康的。
现代医学认为，猪肚味甘，性微寒，归脾、胃、大肠经；具有补虚损、健脾胃的功效，适用于胃脘胀闷、消化不良、头晕暴饮暴食、食欲不振等症，还可用于肾精亏损、腰膝酸软、虚劳消渴等症。
中医则有谓之“补脾、胃，益气，壮筋骨”，补而不峻，温而不燥，是最符合人体条件的。用猪肚烹制的菜肴很多，口感各异，这里介绍一款适合老人和孕产妇的家常菜品-“陈皮猪肚汤”。
陈皮猪肚汤的做法：
用料：鲜猪肚1个（约600克），陈皮10克，生姜3片，胡椒10粒。
制作方法：
1、鲜猪肚洗干净，放入开水中煮开。
2、洗干净陈皮，把陈皮放入清洗干净的猪肚内。
3、胡椒研成末，装在小纱布袋里。
4、把猪肚、姜片、胡椒粉放进已经煮开的沙锅中，用猛火煮沸，调慢火炖3小时，调味后，就可以饮用了。
菜系及功效：补虚养身药膳
口味：鲜香味
烹饪手法：炖
营养分析：
1. 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等，有补虚损、健脾胃的功效；
2. 麦冬富含氨基酸、膳食纤维、钙、铜、锰、锌等营养物质；
3. 具有养阴生津、清热除烦、养胃健脾的功效；
4. 两者一起吃具有滋阴补虚和行气止痛的功效，特别适合气虚消瘦、食欲不振、消化不良、头晕乏力者食用。