雌雄林蛙哪个好吃？
“雌雄”是个伪命题，因为林蛙是雌雄异形且两性外形差异明显的物种… 题主可能想问的是“雌雄异形”与“公母区别”的问题吧。 先放结论——对于食用价值而言，只要不做菜（不炸、不煎），无论买哪种林蛙都安全无毒； 如果一定要说有什么不同的话： 雄性个体比雌性个体肉更多一点，腿更粗更长一点，但味道没什么两样。 (ps. 有答主拿“生殖腺”来说明“雄性有毒”纯属无稽之谈→_→，林蛙的生殖腺是附于精囊腺的精巢，和睾丸一样，都是产生精子(繁殖后代)的地方，根本不存在所谓的“雄性激素”，而能造成人体中毒的物质，例如秋水仙碱，也不是由它产生的。 )
关于食用方法，最好的方法是做汤，把林蛙整个放进去煮，不要炸啊炒啊！ 如果是整只炖汤，那最好就是电砂锅慢火熬上几个钟头，这样，林蛙的味道才鲜美。 如果只取它的腿来做汤，那么在炖之前用开水焯一下去腥味。
当然，也可以做成咸菜吃。具体做法可以是：把它洗干净，用开水焯一下，然后晒干（要是夏天就直接放在太阳底下晒就好啦~），或者用油炸干，然后制成咸菜。 不过个人觉得最棒的做法还是烧肉！ 把林蛙清洗干净后，直接放锅里和五花肉一起烧，加点葱、姜，适当放点白酒，烧至汁水浓稠，美味无比哦～
话说回来，即使做了菜，也不至于有毒吧～ 但是，如果做菜时不小心将辣椒酱、豆瓣酱等酱料沾染到皮肤，要及时清洗，以免灼伤。 最后再说一句，无论是吃青蛙也好，吃林蛙也罢，只要是做熟了就没事了←_←。