乌鸡煲绿豆有什么功效？
一、养阴清肺，清热生津。
乌鸡体内含有蛋白质和许多氨基酸、维生素以及微量元素，对营养、滋润肌肤、养颜美容有较好作用，更兼有滋阴、清热、生津、解毒的功效，而绿豆则是药食两用的佳品，不仅能消暑止渴，还能除烦，两者煲在一起，效果加倍。
二、预防贫血。
如果经常喝的话，还可以预防贫血，乌鸡的钙磷含量不仅高，而且吸收率高，对增强肝脏和造血功能、恢复心肺功能有一定的作用，女性多喝能美容，男性多喝能强身，老人多喝可延年益寿，所以对大部分人来说，均是百喝不爽。
乌鸡是一种常见的药材和食用。有滋阴的白毛乌鸡汤、补气生的玄参乌鸡汤、滋补养颜的桃仁百合乌鸡汤和润肺的冬虫夏草炖乌鸡。虽然多数人认为乌鸡当归是最好的炖汤药材，但我个人认为，像灰常复杂的药材，还是不要拿来炖乌鸡汤比较好。毕竟，乌鸡汤还是喝纯净的好。因为，乌鸡汤非常讲究原料，要用农村养育年月的乌鸡，而且炖汤的时候不要多加旁证。乌鸡是高蛋白食品，吃乌鸡进补，食后对人体健康有益，但不宜在吃鸭肉的同时吃鹅肉，否则伤身。
三、喝乌鸡煲绿豆的特殊功效
乌鸡滋补养生美食以药食两用著称，具有滋阴、壮阳、补肾、养血、延年益寿等功能。食疗当中对人体的穴位、肌肉都有一定的滋补效应，它不但能治疗许多疾病，而且还有延缓衰老，美容养颜之功效。
据我国第一套《中华本草》现代药理专家、中医研究院博士生导师韦良辉教授在《本草纲目》、《中国药典》等古籍中广泛调查研究基础上，通过几年时间来，对乌鸡药食两用进行深入研究表明：从现代医学的观点来看，乌鸡含有人体必需的各种氨基酸，还含有丰富的维生素，蛋白质，钙、铁、钾等矿物质，这些成分对防治人体衰老、骨质疏松、产后虚弱等症，与人类子宫的黏液以及蛋白酶相似，可抗衰老，延年益寿；从中医药的角度说，乌鸡性温、味甘、咸，入肝、肾经，具有滋阴、补肾、养血、活血化瘀、调整人体免疫功能功用。
与绿豆共食，除了上述功效以外，还对中暑、伤风感冒、小儿腹泻、女性湿浊等症，具有很好的治疗效果。
需要指出的是，乌鸡进补并非人人皆宜。如出现消化不良、畏寒怕冷、贫血、风湿病等，应慎用。