茄子与土豆能吃吗？
近两天，在某网站看到一则网友分享的帖子，题目是《茄子和土豆哪个更减肥？》，内容是大致为将同样大小的茄子和土豆放在微波炉内转一分钟，比较它们的卡路里。得到的结果是，茄子的卡路里比较低，土豆的高低。
土豆减肥由来已久，而茄子近来被专家称为夏季的瘦身良药。但是两个这么有名的减肥食物都有那么多的支持者，为什么还“不明真相”，要为这两个食物哪个更减肥争得面红耳赤呢？
原来，土豆在经微波炉加热之后，虽然它的总卡路里没有改变，但其中的水分会和细胞中的淀粉结合形成水合作用，使土豆体积膨胀，变得松软，在食用后产生饱腹感。同时，土豆在烹调时不要放油，否则会吃进太多的脂肪。如果你不能用微波炉加热土豆，那也可以用土豆擦丝，然后加上酸奶和杏仁片，这道“家常”菜的热量也很低。
而茄子的卡路里比较低，但是吃完以后容易吃饱，无形中就吃进太多的卡路里，而且脂肪的含量也较高。不过，如果在烹调茄子时，放入少量豆豉，可以使人体对高脂肪的低胆固醇食物中的维生素C的含量提高3成。
事实上，如果将土豆和茄子进行搭配，使二者的减肥效果“加乘”。因为茄子含有龙葵素，吃马铃薯以防毒，而吃点茄子，也能起到防止高血脂的作用。除了龙葵素，土豆还有一定的降血糖的功能，加上是低卡路里的食物，所以非常适合于一些需要减肥，爱吃土豆，但又怕脂肪含量过高的朋友。
土豆是低脂、低热量、低脂肪、低胆固醇的食物，加上含有很丰富的维生素和钾、锌等元素，所以很有利于减肥。再加上它可以美化肌肤，预防糖尿病，还有利于控制你的胃口，所以很多人把它当作减肥的食物。
据调查显示，大约50%的女童和80%的成年女性多多少少都有脂肪含量过高的肥胖问题，所以“减肥”几乎是每个女性一生当中最大的工程。而土豆减肥一直是被公认的最佳瘦身食物之最。很多人都有吃土豆减肥的经历。
到底怎样才能科学有效地减肥？
下面，给出几个自己的小方法：
1。少吃多餐，是一天只吃5、6顿饭，而不是少吃多餐，是把一天的饭都安排在上午和下午，晚上吃过饭吃过的饭，不超过7点就不吃任何食物，睡前坚决不吃任何东西。
2。食物要定量，在两个星期之内，把主食由250克降到210克（即米饭或者馒头少一点），肉降到100克（尽量吃牛肉猪瘦肉，肉汤也不可以喝），青菜不变。
3。严格执行，绝不含糊。如果在实行的过程中，不自觉地吃得过了量，那么要在两天之内把多的吃掉，并减少第二天的食物分量。如果两天之内仍然感觉食物吃得很饱，就须增加运动量。
4。如果饿了，可以吃点苹果或者酸奶，但只能在两餐之间，且不超过1个苹果，1盒酸奶。
5。不要吃水果，因为它富含碳水化合物和糖分，且它的消化速度最快。
6。如果实在受不了饿的感觉，可以吃点鱼，但只能吃大虾或者鲫鱼，而且不能吃鱼的头部。
7。坚持运动，但不要在饭后马上做，如果要慢跑或者快走，则应在餐前一小时进行，运动时最好不要喝水。