熟小肚怎么炒好吃？

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1、将猪肚清洗干净，放入锅内加清水煮至熟透，取出晾凉后刮去油脂； 2、将青椒切成细丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱去掉老皮，洗干净后切丝；

3、把切好的三丝放在大碗里，然后加入食盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀，最后打入鸡蛋清拌成糊状；

4、把面糊摊在盘中上锅大火蒸制8-10分钟；

5、炒锅上火烧热，加入食用油，油热后放入葱花炝锅，然后将熟肚倒入锅中爆炒； 6、待熟肚炒至入味时，淋入香油和醋起锅装盘。 如果喜欢重口味的，可以在制作的过程中加入适量老干妈。

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