黄豆炖瘦肉好吃吗？
作为四川人，可能我吃的黄豆都是炖排骨或者炖猪蹄的，所以第一次看到黄豆炖肉还挺好奇的，这样炖出来好吃吗？ 正好买了新鲜五花肉，就用它来做一次吧！ 黄豆提前一晚浸泡。 泡好的黄豆清洗干净，挤干水分备用。 五花肉冷水下锅，煮开焯一下血水。 然后切成均匀的肉块。 准备一颗八角、三片桂皮和适量生抽、老抽、冰糖。（其实还可以放点辣椒和花椒，但我没买，家里也没剩，所以就没加了） 高压锅里放入所有食材，加入足量的清水，大火烧开上气后转小火焖煮30分钟左右即可。
刚出锅的时候我还特地尝了一下，味道简直一绝，软烂香浓，滋味醇厚，真的好吃到舔盘子啊……
不过后来因为汤汁有点多，我又用炒锅把水份收干了一点，这样做出来的豆香更浓郁哦~
喜欢口感软一点的朋友千万别忘了加泡黄豆的水哟，那可是精华所在呢～