酥肉怎么烩好吃？
20分钟出锅，外酥里嫩，酸甜开胃，吃一口就爱上！ 最近气温急剧下降，我早上从超市买了几颗甜玉米回来，打算做道粗粮细做的菜肴，让家人充分享受天然食材带给我们的美味。 说起这粗粮细做呀，我是相当有经验的，之前我用土豆和糙米做过米饭，用小米和高粱米做过粥，用燕麦和大米做过甜品，用薏米和大米做过汤品。 但用粗粮做菜我还是第一次尝试，正好家里有一袋多买的红豆，那就用它和淀粉做个面糊吧。
【所需材料】 鲜玉米两颗、糯米150g（我用的是纯糯米粉丝）、红豆粉40g、面粉适量、酵母3g、白糖2勺、泡打粉3g、水适量 【制作步骤】 1.把糯米淘洗干净后加入清水浸泡四个小时，红豆粉和面粉也分别加水调成糊状备用。
2.把糯米捞出来沥干水分，加两勺白糖和适量酵母拌匀后倒入蒸锅蒸熟。 这里用的糯米是我用纯糯米粉丝代替的。因为要调面糊所以我没有加很多糖，如果觉得味道淡的话可以在调好面糊后再加点白糖提味。
3.取一个干净容器，先舀入一勺红豆沙，再倒入适量开水将其化开成糊状。然后慢慢放入调好味的糯米，一边倒一边搅拌以免结团。 这时你就可以看到非常软糯可口的红豆沙糯米馅了。 我把这个馅料分为两份，分别团成两个圆球，盖上盖子发酵至两倍大。
4.在发面的同时我们来调面糊。先把红豆粉和面粉混合均匀，然后加入泡打粉和匀。最后加入清水，清水不宜过多以免影响成型。
5.等面团发酵好后，我们取出一个揉匀，然后分成大小适中的剂子。这里我没称量重量，直接用手指来衡量的大小，大概每份25g左右。
6.把面剂子揉搓成圆形，然后在上面轻轻压一下做成饼皮，再把之前准备好的馅料放中间用手指捏拢收口，然后揉圆。最后按成小饼状（图7那样），表面刷上鸡蛋液会更美拉德反应更香哦~
7.平底锅里加入适量食用油，油热后把小饼放进去煎熟就可以啦～ 小饼煎至两面金黄，我们就可以吃到这道外酥里软，香甜可口的【红豆酥】啦~~