火锅有什么好吃的？
不请自来，作为一个无辣不欢的人，对于这个问题真的很有话语权了。 作为四川人我平时就喜欢自己在家煮火锅吃，而且我自己也有一个习惯就是每次去超市采购食材的时候都会顺便买一些底料，然后回到家之后按照自己的想法来调制汤底，味道比外面的火锅店还要好吃！
其实我在外面吃火锅的时候一般都不会选清汤锅底的，因为我不喜欢清汤锅底的味道，所以我一般都会点微辣的汤底。不过现在也有很多火锅店都是全香辣的了，反正就我个人而言还是不喜欢这种口味的哈哈哈~ 所以现在我都是自己在家里做底料的，有时候也会跟家里人一起煮着吃，做法和材料都超级简单滴～一起来看看吧！ 准备材料：牛油、猪油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、冰糖、姜蒜、葱段； 做法步骤： 1、将花椒和干辣椒分别放入两个干净的碗中备用； 2、锅中加入少许油烧热后倒入葱姜蒜和一半的郫县豆瓣炒出香味后再捞出放在一旁； 3、随后继续往锅中倒入适量牛油和猪油熬化至沸腾，接着再放入剩余的郫县豆瓣酱、冰糖以及剩下的葱姜蒜，翻炒出红油即可关火盛出来备用。
这个做法是我从朋友那里学来的，感觉还挺不错的所以在这里跟大家分享一下嘿嘿嘿～ 其实很多店铺做的牛油锅都不是很正宗，因为有些商家为了节省成本就会用牛脂油或者是动物内脏代替牛油，这种做法做出来的麻辣烫口感是非常差的。而我自己做的这个火锅底料里面用的全部都是纯牛油，并且我还特意加入了猪大骨熬制的高汤进行搭配，这样煮出来的食物味道才会更好哦～ 喜欢吃麻辣烫的朋友一定要试试这道火锅哟，真的特别特别好吃的。