盐味怎么做好吃？
2019年的夏天，我在美国俄亥俄州南部的一间农场里度过了三个月的时间。 每天的工作就是打理这间农场的菜园以及养殖的鸡鸭，老板给我提供一切的物资，我只需要每天做打扫和简单的维护工作，就可以得到固定报酬。
这里虽然是美国，但是地理环境和气候与中国极为相似，在春天的时候这里的花园会开满五颜六色的花朵，而到了秋天，天气逐渐转冷，花草开始凋零，一片萧瑟之景。 虽然工作环境类似田园诗一般美好，但是真正忙碌起来的时候，却也累到你喘不过气来。因为所有的生活用品都需要自己亲手制作。比如，蔬菜需要自己采摘然后清洗，晾干，腌制或者做成酸菜。肉类需要自己宰杀，分割，烹煮。 而最让人感到疲惫的是洗海澡（美国人把海水浴叫做海澡），因为每个星期我们都要沐浴两次，每次浸没在海水里的时间长达一个小时，为了保持海藻池的水质，我们不得不用桶不停地舀出海水，又不断地往里添新水。每次从海边回来，全身都如同被雨水淋湿一样，又累又冷。
当然，最辛苦的要属收割季节，那是一个热火朝天的场面，每个人都穿着简单清爽的工作服，戴着草帽，在烈日下挥舞着镰刀，割下一株又一株的农作物。
虽然每天都是汗流浃背，但是能够感觉到每一天都在进步。除了日常的基本功外，我也会尝试新的食谱，比如说用酸奶拌燕麦做早餐，炖肉的时候加点儿啤酒，让味道更浓郁…
而让我印象最为深刻的还是盐的味道。 由于农场毗邻大海，因此那里盛产各种海产品，有一天中午下班之后，我走到厨房，发现老板娘正坐在桌前，旁边放着一瓶白醋，她的手上拿着一块抹布，正在往上面涂抹食盐，看到我进来，她笑着问我：“你知不知道，怎么去除辣椒辣手可以用盐水泡啊！” 我瞬间懵逼了。 “去除辣椒辣手……”我重复道。 “对啊，用盐水泡一泡就好了呀！” “哦。”我恍然大悟。 原来如此。 后来，我又想到一个利用食盐的好办法。 在美国，人们很喜欢食用甜菜，但是甜菜的叶子中含有丰富的纤维，很难处理。如果提前用盐水浸泡，就能变得非常容易清洗。