橄榄焖什么好吃吗？
1、准备材料 瘦肉(猪、牛、羊肉都可以)半斤，生抽、老抽适量（可以少放点酱油），冰糖适量，八角2个，香叶3片，干辣椒3个，姜4～5片，料酒少量，大蒜2瓣切蒜片，葱切段备用；
2、把切好的肉放进锅里，加清水，同时把配料也放进去，开大火煮滚后，撇去浮沫，然后转文火炖约50分钟；
3、在炖的过程中，把切好的葱姜放进另一个干净的无油无水的炒锅里面，中火烧至锅内冒烟，马上把烧热的葱花和姜片倒进已经炖了50分钟的肉里，搅拌均匀让调料入味，再盖上盖子炖10-15分钟即可！
4、炖好后，如果汤水比较多可以撇出来，留一点点汤汁就可以吃了！尝一下味道，如果觉得太淡，可以用少量的生抽和胡椒粉调味儿。 这是比较传统的做法，我个人试过之后觉得这样炖出来的肉实在是太腻了，非常不好吃（可能是我个人不太会选肉的原因吧）……于是我又试了下面这种方法： 同样的材料，不同的方法，做出来的结果却差很多！
第一步还是一样的，把食材放在锅里面炒，炒到肉变色为止（我炒的有点过了，都黑了=_=） 第二步就关键了——加入豆瓣酱！我用的是李锦记的豆瓣酱，我觉得用这个豆瓣做出来的菜特别好吃，大家可以试一试； 第三步就是焖了，小火慢慢咕嘟，直到水差不多干就可以了，这个时候的肉质是最鲜嫩的！ 做好的菜颜色是这样的，很诱人吧？闻着香味儿也让人直流口水啊~~~ 吃起来香辣可口，也不腻呢！我爸爸都说这个做法更好吃！嘻嘻，是不是很简单呢~大家快动手做一做吧！比外面买的强多了呢！