火山石烤肠好吃吗？
来，我告诉你真相（其实是我偷的，来源百度） 这种风味独特的香肠，是用猪肉、淀粉为原料，加入香料、食盐和其他调味品制成。在制作过程中，需用到炭火和专用的烤肉叉子。由于需要把肉挂起来烘烤，因此成品的形状一般是条状的。 有人可能会觉得，用这样的方法制作的香肠，肯定有一股烟熏的味道；或者味道太咸，或者不够入味等等。实际上，经过合理配方和工艺流程的火山石烤肠，是没有什么烟味的。因为，在烧烤的过程中，烟气会集中上升到上方被吸收掉；而粘附在香肠上的焦屑也容易除去。至于味道，则是由各种调味品决定的，只要搭配得当，自然美味可口。
不过，市场上销售的火山石烤肠品种繁多，品质各异。有正规厂家生产的大品牌，也有小作坊加工的“山寨版”。在购买时一定要看清生产日期和保质期等标签信息。 如果想要自己制作火山石烤肠，那么你需要准备肉馅（猪瘦肉70％、肥猪肉30％）、食盐、白糖、味精、十三香、嫩肉粉、鸡蛋、面包糠、淀粉等。
接下来就是制作的过程了。 首先，将以上配料中除食盐外的其他调料放入盆中，加入温水搅匀至完全溶解，然后把调好的味汁倒入盛肉的盆中搅拌均匀，最后腌制15～20分钟。 第二步是用锡纸包好一根根地卷起肉馅，做成一个个圆柱体，再用竹签固定成香肠状。 第三步是把做好的香肠放在烤箱里用低温慢慢烘烤，大概40～60分钟，等到香肠表面微黄时即可取出。 最后一步就是将烤好的香肠切片装盘，就可以享用了！