猪小肚炖什么好吃？
用花生和猪小肚可以做成汤品，也可以做成酒菜。 下面推荐的是猪小肚炖花生。在制作的过程中需要用到小苏打，所以大家在制作的时候需要注意下。
食材：猪小肚500g、花生米100g、八角2个、桂皮1小块、草果1个、香叶3片、干辣椒3个、花椒少量、老抽酱油15ml、料酒15ml、白砂糖8g、盐适量、清水少许、小苏打少量。
做法步骤：
第一步：准备所需材料。
第二步：将猪小肚清洗干净（一般卖猪肉的地方都能够帮忙清洗），然后再把每个猪小肚纵向剖开，去掉内部的油脂和脏物，用清水冲洗干净。
第三步：花生米用清水浸泡半个小时。
第四步：锅内加入少许清水，放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、老抽、料酒、白砂糖熬成酱汤。
第五步：把处理好的猪小肚放进锅中，加入少许食盐和小苏打，炖煮一个小时至熟透。
第六步：放入泡好的花生米继续炖煮半小时左右即可关火装盘。 一道美味的花生猪小肚就出锅了，汤汁浓郁，口感丰富，值得一试！