温州猪油糕哪里好吃？
猪油糕在温州很普遍，但是好吃的真的不多。 一般有卖猪油糕的店铺，都会同时售卖甜酒酿或者豆花之类的甜品。点完菜之后，店里会端上一盆开水，客人需要自行把猪油糕放进来烫熟（用刚烧开的热水）。 这道工序相当有意思！ 刚放进去的时候，猪油糕还是硬邦邦的，像石头一样。大概等三四分钟，它的表面就会开始冒泡了；再过一会儿，整个油糕就变得软嫩暄腾、晶莹剔透。
吃的时候，可以蘸着白糖吃，也可以浇点糖桂花，或来勺蜂蜜。我最喜欢的是拌着红糖一起吃，软软糯糯、香甜可口，一口咬下去，唇齿留香。 不过，现在能吃到味道正宗的猪油糕已经很难得了，多数店家都是直接买速冻的半成品回家加工，口味自然大不如前。
我小时候，每逢春节，家里都会自己做。做法其实相当简单：把糯米磨成粉后，和着清水搅拌成糊状，蒸熟后倒进模具里，再铺上一层肥肉碎，上锅蒸上个把小时便成了。 做好的猪油糕绵软入味、香醇可口。最妙的是，你可以在上面看见完整的脂肪颗粒，咀嚼起来满口溢香，让人欲罢不能。