蛋黄饭怎么做好吃？
原料：大米半斤、咸鸭蛋2个 辅料：葱适量、姜适量 调料：油适量、盐适量1.准备材料。
2.将生咸鸭蛋去皮，把蛋白和蛋黄分开打入两个碗里。（不去皮直接打蛋液会很难打）
3.大米清洗干净后浸泡半个小时。
4.锅中水烧开以后放入泡好的大米，大火煮开后小火熬煮。
5.米粥熬得差不多的时候加入切好的葱姜末，继续小火熬制。
6.待粥熬至浓稠时加入炒熟的蛋白，拌匀。
7.最后加入切好的蛋黄，用勺子搅匀即可出锅。
小贴士 1、大米淘洗以后要用清水浸泡一会儿再下锅熬，这样会更软糯香甜。
2、没有泡过的大米也可以直接熬，就是需要多熬一会，大概四十分钟左右，而且要多放一点水。
3、因为咸鸭蛋的咸度不一样，所以食盐的量要根据自己的口味酌情添加。
4、如果想让粥更香可以加点花生油或者芝麻香油。