小豌豆怎么做好吃？
1.首先当然是去壳，用剪刀剪掉外壳再拔出来就好啦 2.接下来是浸泡，把豌豆倒入加了盐的清水中泡10分钟左右 3.然后就是焯烫，锅中烧水，水开后加少许盐和油，倒入豌豆，焯烫3分钟后捞出冲凉备用 4.最后就是调味拌匀啦，碗中加入蒜末、小米椒圈、生抽、香醋、白糖和香油调匀制成料汁，把料汁浇在豌豆上，拌匀即可装盘 【小贴士】 这道凉拌菜的做法非常简单，只需要四个步骤就搞定！其中焯烫这一步骤非常重要，焯烫不仅能去除豆腥味还能让口感更爽脆哦~ 我喜欢加点蒜末进去提味，不喜欢可不加！另外，这道菜的用料大家可根据个人喜好来调整~
1.豌豆尖 豌豆尖也叫龙须菜或者春菜，是一种营养价值很高的蔬菜，富含胡萝卜素和维生素C，以及钙、铁等矿物质元素，口感嫩滑、味道清爽。炒制豌豆尖很简单，锅里加油烧热后下豌豆尖翻炒几下，加盐调味儿就可以了；如果是凉拌的话，就焯水后放凉开水里冲洗一下，然后拌入调料即可。
2.素炒豌豆米 豌豆米又叫鲜豆粒，也就是剥出来的新鲜豌豆仁。将豌豆米洗净后下油锅煸炒，可以搭配胡萝卜丁一起炒，这样颜色会更漂亮。也可以加黑木耳、玉米一起炒。出锅前可以根据口味加入少许盐或鸡精调味。
3.豌豆凉粉 这个做法是我朋友教我的，她以前是在一个小吃店工作的~ 取适量豌豆粉倒进碗里，加适量水和成糊状，过滤后倒入锅中，一边加热一边不停搅拌，煮至完全透明且浓稠状时关火，装入容器中晾凉凝固后即可切块食用了。切的时候可以在刀面上抹点水，以免粘刀。